
在中国酒都茅台镇,赤水河孕育的独特微生物环境与千年酿酒文化,共同造就了酱香型白酒的黄金标准。当传统酿酒智慧与当代品饮理念相遇,源自高端茶品牌泛茶的屹酽九鼎酱香白酒应运而生,以其对“12987”传统工艺的完整传承,开启了一段茶酒融合的品味新章。
得天独厚的风土孕育
茅台镇位于北纬28°的酿酒黄金纬度带,这里冬暖夏热的气候特征,配合赤水河流域特有的微生物群落,形成了酱香酒发酵的绝佳环境。屹酽九鼎深植于此,从原料选择到酿造环节,严格遵循自然节律,确保每一滴酒都饱含这片土地的独特风韵。
解密“12987”匠心工艺
作为酱香酒酿造的精髓,“12987”工艺承载着代代相传的技艺密码。屹酽九鼎完整遵循这一古法,将每一个数字转化为品质的保障:
展开剩余52%1年周期:完整遵循自然节律,历经春夏秋冬的酝酿,成就酒体的醇厚饱满
2次投粮:重阳前后两次下沙,为微生物发酵提供最佳基质
9次蒸煮:循环往复的蒸煮过程,逐步释放粮食的香气与精华
8次取酒:在不同轮次中精准取酒,确保风味层次丰富协调
7轮发酵:通过堆积发酵和窖内发酵的交替进行,孕育复杂香气
茶酒融合的品质升华
作为泛茶跨界打造的酱香力作,屹酽九鼎将制茶过程中对品质的极致追求融入酿酒每一个环节。从选料、发酵到陈放,都体现出茶人特有的细致与专注。最终呈现的酒体酱香突出,入口绵柔,回味甘爽,在传统酱香的醇厚中更添几分细腻与层次。
这款产品的推出,不仅是酿造技艺的展示,更是对中华饮食文化中“茶酒共生”理念的当代诠释。无论是重要宴请还是私人收藏,屹酽九鼎都以它的文化底蕴和卓越品质,展现出中国酱香酒的非凡魅力。
在这杯融合了传统与创新的佳酿中,我们既能品味到千年酿酒技艺的传承,也能感受到当代品牌对品质的重新定义。这或许正是中国酿酒文化在新时代的最好表达——尊重传统,勇于创新,让美好滋味历久弥新。
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